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槟榔简介 槟榔产地生子环境和品种
2022-11-16

槟榔不单湖南人爱吃,而且台湾人也超爱吃,这是他们的日常的零食。

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槟榔

被誉为我国四大南药之一,我国栽种槟榔已有1500年的历史。海南省是槟榔的主要产区,那里有一个风俗:客至敬槟榔。由此可见槟榔在当地人心中的地位。根据当地人介绍和古书记载,海南一带很早就有槟榔待客的风俗。晋代《南方草木状?槟榔篇》中已有“广交人凡贵胜旅客,必先呈此果”的记载。宋代《岭外代答》一书写道:“客至不设茶,唯以槟榔为礼”。海南人一直把槟榔作为上等礼品,认为“亲客来往非槟榔不为礼”。800多年前,贬居海南岛的苏东坡就曾描绘黎家少女口含槟榔头插茉莉花的情景。

槟榔呈扁球形或圆锥形,顶端钝圆,基部平宽,高~3厘米,基部直径~3厘米。表面淡黄棕色至暗棕色,具淡色网状纹理,基部中央有凹窝,旁有大形淡色种脐。质极坚硬,切断面可见大理石样纹理。气微,味微涩。槟榔的药用价值很高。中医用作治疗虫积、食滞、脘腹胀痛、水肿、脚气等证。其果皮叫做“大父皮”,能行气、利水、消肿。除果实外,树叶也可食用。槟榔切片后沾上佐料,细咀慢嚼,吐完绿水,又生丹津,吃后脸红耳赤,正如苏东坡即兴写的“两颊红潮曾妩媚,谁知侬是醉槟榔”的诗句。

槟榔产地

槟榔主要分布在中非和东南亚,如印度、巴基斯坦、斯里兰卡、马来半岛、新几内亚、印度尼西亚、菲律宾、缅甸、泰国、越南、柬埔寨等国。我国引种栽培已有1500年的历史,海南、台湾两省栽培较多,广西、云南、福建等省(区)也有栽培。

槟榔生长环境

槟榔喜欢生长在潮湿温暖的环境中,无低温地区的潮湿疏松肥沃的土壤最适合种植槟榔。

槟榔品种

1. 榔玉:将成熟果实晒1~2天,然后放在烤灶内用干柴火慢慢地烤干,约7~10天取出待冷,砸果取榔玉再晒1~2天即可。一般100千克鲜果可加工成榔玉17~19千克。

2. 榔干:采下青果去枝,然后置果实于锅内加水煮沸约30分钟,捞出晾 干,再将果实放置于烤灶内用湿柴文火烘烤。约烤2~3天翻炒1次,连翻两次便可。约8~10天用木棒从上面直插底层,如一插便入,说明底层已干,此时取出即成榔玉。一般100千克鲜果可烤得20~25千克。

3. 大腹皮:将成熟果实纵剖成半,剥下果皮,晒干,打松干燥即得。

4. 槟榔花:取尚未开放的雄花干燥而成。以土黄色或淡绿色为佳品。